วิธีการทำ มะนาวดองเค็ม

มะนาวดองเค็ม

เครื่องมืออุปกรณ์
1. ภาชนะปรุงอาหาร
2. ภาชนะสำหรับดอง
3. กระจาด

ส่วนประกอบ
1. มะนาวใบขนาดย่อม 25 ลูก
2. เกลือป่น 1 ½ ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. น้ำ 6 ถ้วย
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือสำหรับเคล้ามะนาว ½ ถ้วย

วิธีการทำ
1. นำมะนาวล้างน้ำสะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือป่นให้น้ำมันหอมระเหยบริเวณผิวเจือจางออกบ้างเสร็จแล้วล้างเอาเกลือออกนำไปต้มหรือนึ่งพอสุกถ้านานเกินไปจะทำให้ผิวแตก
2. นำมะนาวที่ต้มแล้วใส่กระจาดยกออกไปผึ่งแดดประมาณ 1-2 วัน พอให้ผิวเหี่ยวย่น
3. เตรียมน้ำดองประกอบด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำสะอาด ซีอิ้วขาว ต้มจนเดือดพักไว้ให้อุ่น
4. เรียงมะนาวใส่ขวดโหลรินน้ำดองใส่หาไม้ไผ่สานวางกดมะนาวเพื่อไม่ให้มะนาวลอยได้นำไปฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาให้สนิทเก็บไว้ใช้ระหว่างดองควรนำออกมาวางกลางแดดบ่อยๆ
5. หากต้องการมะนาวดองเค็มแบบแห้งหลังจากหมักในน้ำดองประมาณ 15-20 วัน ให้นำมาตากแดดจนแห้งหมาดปรุงรสตามใจชอบมะนาวต้องแห้งหมาดจริงๆ จึงจะเก็บไว้ได้นาน วิธีเก็บมะนาวดองเค็มแบบแห้งนำไปคลุกกับแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดจะเก็บได้นานขึ้น

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำอุ่นผสมมะนาว มีประโยชน์อย่างไร

เกี่ยวอะไรกับการทำให้ไขมันแตกตัว แล้วมันดีอย่างไรกับร่างกาย 
และที่สำคัญเราสามารถเตรียมได้ง่ายๆ

เคยสงสัยมั้ยคะว่า ทำไมมีการแนะนำให้ดื่มน้ำหลังตื่นนอนทันที

หรือถ้าในรายที่คิดว่ามีไขมันในเลือดหรือไขมันตกค้างในตับค่อนข้างมากให้ดื่มเป็นน้ำอุ่นผสมน้ำมะนาวด้วย

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

ไซตรัส ผลิตภัณฑ์จาก มะนาว

Lime: มะนาว

Lime (Citrus latifolia) cold-pressed essential oil

ไซตรัสเป็นกลิ่นในรายการนวดบำบัด Office sindrom และใช้เป็นส่วนผสมน้ำมันนวดสำหรับนวด Superrelax

กลิ่นหอมตระกูลไซตรัส คือน้ำมันหอมตระกูลส้มและมะนาว มีคุณสมบัติในการบำบัดมากมาย โดยเฉพาะการให้ความสดชื่นแก่สมอง

ไซตรัสเป็นกลิ่นประเภทระเหยเร็วใช้ง่าย ไม่จำเป็นต้องใช้เตาน้ำมันหอมเพียงแค่หยดรอบๆตัวปล่อยให้กระจายในอากาศ จะทำให้สดชื่นขึ้นทันที ผู้ที่ทำงานหนักมักเกิดความเหนื่อยล้าของสมอง  น้ำมันในตระกูลไซตรัสนี้สามารถบำบัดความอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า ให้สมองเรากลับมามีพลังอีกครั้ง หรือพูดได้ว่า ช่วยให้ร่างกายและจิตใจเราฟื้นตัวเร็วขึ้น แต่ในผู้ที่กำลังเคร่งเครียด เร่งรีบและกดดันไซตรัสจะช่วยให้คุณสงบลงและกลับมีสมาธิมากขึ้น ช่วยให้เรากลับสู่สมดุลแห่งร่างกายและจิตใจได้อย่างรวดเร็วและทรงประสิทธิภาพ หลังจากที่เราใช้ร่างกายและสมองอย่างหนักในแต่ละวัน

เราสามารถกระจายกลิ่นไซตรัสได้ทุกวันโดยไม่เกิดอันตรายนอกจากนี้ไซตรัสยังมีคุณสมบัติที่ทำให้รอยดำจางลง

จึงมักผสมลงในโลชั่นหรือน้ำมันสำหรับทาผิวไซตรัสแต่ละชนิดให้กลิ่นเปรี้ยว หวานที่ไม่เหมือนกันควรหาซื้อน้ำมันไซตรัสที่เป็นEssential oil แท้เท่านั้นจึงจะมีคุณสมบัติดีๆดังที่กล่าวมา ราคาน้ำมันไซตรัสอยู่ในราคาหลักร้อยบาทถือว่าเป็นน้ำมันหอมระเหยแท้ที่ราคาไม่สูงนัก และน่ามีไว้ใช้ในชีวิตคนทำงาน

Lime (Citrus latifolia) cold-pressed essential oil

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม