ทำมะนาวนอกฤดู รศ.ดร.รวี เสรฐภักดี (กำแพงแสน)

“เทคนิคการผลิตมะนาวนอกฤดูไม่ใช่เรื่องที่ง่าย  ขณะเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากเกินกว่าที่จะทำได้” ปรมาจารย์มะนาว เผยเทคนิคการทำมะนาวนอกฤดูไม่ง่าย แต่ไม่ยากเกิน เน้นต้องเข้าใจวงจรการออกดอก-ติดผลของมะนาวอย่างแท้จริง และใช้ระบบการจัดการเข้ามาช่วยอย่างถูกต้อง  ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

มะนาว ราคาถูก นี่คือ...ทางออก

การแปรรูปน้ำมะนาว มะนาวผง  มะนาวพืชเศรษฐกิจ มะนาวเป็นพืชเศรษฐกิจที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมะนาวมีประโยชน์ หลายประการ เช่น ใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่มีรสเปรี้ยว ที่คนไทยนิยมรับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายช่วยให้ชุ่มมคอ ใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำยาล้างจาน และสามารถใช้ทำความสะอาดภาชนะที่เป็นทองแดงหรือทองเหลืองให้เงางาม นอกจากนี้น้ำมะนาวยังอุดมไปด้วยวิตามิน บี 1 บี 2วิตามินซีและธาตุอาหารที่จำเป็นอีกหลายชนิด ทุกๆส่วนของมะนาวไม่ว่าใบ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การปลูกมะนาว (แมลง และศรัตรูที่สำคัญ)

แมลง และศรัตรูที่สำคัญ 1. หนอนชอนใบ จะทำความเสียหายให้กับมะนาวในระยะแตก ใบอ่อน โดยจะชอนไชกัดกินอยู่ระหว่างผิวใบด้านหน้าและหลังใบ จะมอง เห็นเป็นทางสีขาวคดเคี้ยวไปมา ใบหงิกงอ ขอบใบม้วนเข้าหาเส้นกลางใบ และใบไม่เจริญเติบโต ต้นมะนาวจะแคระแกร็นและไม่ติตผล ลักษณะการทำลายของหนอนชอนใบ การป้องกันกำจัด หมั่นตรวจดูตามใบและยอดของมะนาว โดยเฉพาะระยะที่มะนาวเริ่มผลิใบอ่อน กรณีที่ระบาดน้อยให้เด็ดใบเผาทำลาย หากพบมากใหัฉีดพ่น สารเคมีกำจัดแมลงกลุ่มคาร์บาริล...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การปลูกมะนาว (การเก็บเกี่ยว)

การเก็บเกี่ยว การเก็บผลมะนาว ถ้าต้นเตี้ยหรือไม่สูงมากนัก ก็เก็บโดยใช้มือปลิด แต่ถ้าต้นสูง นิยมเก็บโดยใช้มีดหรือตะขอผูกติดกับด้ามไม้รวกยาว ๆ คล้อง และกระตุกผลมะนาวลงมา แต่ถ้าต้องการให้ได้ผลมะนาวที่มีคุณภาพ ไม่บอบช้ำ ก็ควรจะใช้ตะกร้อหวายในการเก็บเกี่ยว ควรเก็บในขณะที่ผลเริ่มแก่ โดยสังเกตจากด้านขั้วของผลเริ่มมีสีเหลืองเล็กน้อยผิวเปลือกจะเรียบบางใส มีสีเขียวอ่อนกว่าผลที่ยังไม่แก่ เมื่อบีบดูจะค่อนข้างนุ่มมือ ไม่ควรเก็บมะนาวที่แก่เกินไป เพราะเปลือกจะบางมาก ทำให้เกิดความเสียหายในการขนส่งได้ง่าย อีกทั้งเมื่อนำไปขายจะทำให้ขายได้ไม่นานผลเน่าเสียหายได้เร็ว   การเก็บเกี่ยว ปฏิทินปฏิบัติดูแลรักษามะนาว ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การปลูกมะนาว (โรคที่สำคัญและการบังคับมะนาวให้ออกนอกฤดูกาล)

โรคที่สำคัญ 1. โรคแคงเกอร์ ลักษณะอาการ จะเกิดขึ้นได้แทบทุกส่วน ทั้งที่ใบ กิ่งก้าน และผล โดยอาการที่ใบและผล จะมีลักษณะคล้ายกัน คือจะเกิดเป็นแผลกลม แล้วจะขยายใหญ่ ฟู นูนคล้ายฟองน้ำ มีสีเหลืองอ่อนถึงสีเหลืองเข้ม ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม และจะแตกเป็นสะเก็ด มีวงแหวนสีเหลืองล้อมรอบแผล ส่วนอาการที่กิ่งก้าน จะมีแผลฟูนูนสีเหลือง ต่อมาแผลจะ แตกแห้งเป็นสีน้ำตาลขยายไปรอบๆ กิ่ง รูปร่างของแผลไม่แน่นอน และไม่มีวงแหวนล้อมรอบ เมื่อต้นมะนาวเป็นโรคนี้มากๆ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การปลูกมะนาว (สภาพแวดล้อม วิธีการปลูก)

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มะนาวเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ดีในดินเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น ดินเหนียว ดินทราย แต่ถ้าต้องการจะปลูกมะนาวให้เจริญงอกงามดี มี ผลดกและคุณภาพดี ก็ควรจะปลูกในพื้นที่ที่เป็นดินร่วนซุย มีการระบาย น้ำดี มีอินทรียวัตถุผสมอยู่มาก และควรเลือกพื้นที่ที่อยู่ใกล้แหล่งน้ำ วิธีการปลูก ควรปลูกในช่วงต้นฤดูฝน ควรขุดหลุมปลูกให้มีขนาดกว้างและลึกประมาณ 50 เซนติเมตร ผสมดิน ปุ๋ยคอก และปุ๋ยร็อคฟอสเฟตเข้าด้วยกันในหลุมให้ สูงประมาน 2 ใน 3 ของหลุม ยกถุงกล้าต้นไม้วางในหลุม โดยให้ระดับของดินในถุงสูงกว่าระดับดินปากหลุมเล็กน้อย ใช้มีดที่คมกรีดถุงจากก้นถุงขึ้นมาถึงปากถุงทั้ง 2...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

มะนาวดองน้ำผึ้ง

“มะนาวดองน้ำผึ้ง” การดื่มน้ำมะนาวดองน้ำผึ้งลดความอ้วน ได้จริงหรือ กินก่อนอาหารเช้านั้นอาจช่วยลดความอ้วนได้จริง เพราะน้ำผึ้งจะช่วยทำให้ความอยากอาหารลดลงและเมื่อรวมกับมะนาว (ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยระบาย) จะทำให้ถ่ายสบายท้องมากขึ้น การปรับสูตรให้กินเพิ่มเข้าไปเป็นเช้า-เย็นนั้น จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นไปอีก เพราะในน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะนั้นมีปริมาณน้ำหนักประมาณ 21 กรัม ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 66-70 กิโลแคลลอรี คำแนะนำของสมาคมแพทย์โรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ผู้หญิงไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 100 กิโลแคลอรี/วัน และในผู้ชายไม่ควรเกิน...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การเตรียมดินปลูก

การเตรียมดินปลูกมะนาวนั้นสำคัญ ดูฮวงจุ้ย ดูทำเลให้มะนาว หาพันธุ์ที่ต้องการมา วางแผนดี ลงมือทำไม่ต้องรีบ ค่อยๆทำเรียนรู้ไปด้วย ลองดูวิธีการเตรียมดินในแบบฉบับของ อาจารย์ยักษ์ ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

การเลือกมะนาว

อ่าน ถ้าไม่อยากเจอกับมะนาวไม่มีน้ำ มะนาวในบางฤดูจะมีราคาค่อนข้างแพงถึงแพงมาก การเลือกซื้อมะนาวจึงต้องมีวิธี ต้องเลือกให้เป็น เพราะหากได้มะนาวไม่มีน้ำมาละก็ จะเสียเงินไปโดยใช่เหตุ การเลือกมะนาวจะต้องเลือกมะนาวผลที่เปลือกบางๆ ลงแอบกดดูต้องนุ่ม หากแข็งจะไม่มีน้ำ เลือกผิวสีเขียวอมเหลือง ลูกประมาณเส้นผ่าศูนย์กลางหนึ่งนิ้ว ส่วนมะนาวที่มีเปลือกสีเขียวสดเท่านั้นค่ะ เพราะมะนาวสีเขียวสดจะมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่ามะนาวที่มีเปลือกสีเหลือง และจะได้รสชาติที่จัดจ้าน...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

มะนาวหน้าแล้ง

มะนาวหน้าแล้ง มะนาวจะแพงตอนหน้าแล้ง เพราะขาดน้ำทำให้ออกลูกได้น้อย เมื่อมีความต้องการมาก มีมะนาวน้อยย่อมแพงเป็นธรรมดา ส่วนมะนาวถูก คือมะนาวในเดือน ก.พ. ทั้งนี้ นับตามเวลาออกดอก จนเก็บเกี่ยว โดยราคามะนาวจะสูงขึ้นเฉพาะหน้าแล้งเท่านั้นคือ กุมภาพันธ์-เมษายน แต่เมื่อเข้าฤดูฝนผลผลิตออกมามากราคาก็ลดลงไปตามธรรมชาติ ไม่ได้เกิดจากการโก่งราคาของเกษตรกร แต่เมื่อถึงมือพ่อค้าคนกลางก็อาจมีการบวกเพิ่มราคาขายเข้าไปอีก ราคามะนาวสูงขึ้น ยืนยันว่าไม่ได้ทำให้เกษตรกรรวยขึ้นเพราะยังมีปัจจัยอื่นๆ...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

ใครก็ทำได้ การทำมะนาวดองไทยสูตรโบราณ

มะนาวดองสูตรโบราณแบง่ายๆ ส่วนผสม             มะนาวผลเขียวๆสดๆ            20         ลูก             เกลือป่น                               1...

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม